日本棚田百選の里中垣内、棚田天日干し米通販ショップ、イータナダ「なかや」

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中垣内の山里便り

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店主ごあいさつ

この度は「なかや」のサイトをご覧いただきまして誠にありがとうございます。
「なかやのオヤジ」こと店主の岡崎徳久です。

「なかや」では自然豊かな中垣内の里で育まれた、棚田天日干し米や農産物を丹精込めて作っています。自然に戻り、自然から吸収し、自然に返す。人間が自然と一体であることを今一度考えて欲しいと思います。エネルギーは自然からいただくもの。なかやの思いがみなさまに届きますようにと、そんな気持ちで毎日汗をかいています。

店主　岡崎徳久

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日本棚田百選の里、石見の国、島根県益田市、「風の谷」中垣内（なかがうち）の肥沃な大地と太陽の恵み、清らかな湧き水が育んだ農家直送・棚田天日干し米です。深い味わいと風味豊かな田舎育ちの棚田米をぜひご賞味ください。

「なかや」からのお知らせ

２０１０年２月１日、ただ今「なかや会員様限定」で、ご購入後ご感想をいただいた方へ、もれなく１００ポイントプレゼント中です！お得意様会員にご登録いただき、ご購入後はぜひ、ご感想をお寄せ下さい！！お待ちしております。＼(^o^)／
２０１０年1月５日、５,２５０円以上のお買い上げで、送料無料キャンペーン実施中！！
２００９年１１月６日、月刊雑誌ソトコト１２月号「ニッポンのお米」特集で「なかや」の棚田天日干し米が紹介されました。

伝統の「はぜ干し」農法

自然が育てるうまい米

「なかや」の「棚田天日干し米」は、標高200メートルの中垣内の山里で作られます。昼夜の寒暖差が大きいため、時間をかけてしっかりと栄養分を蓄えることができ、さらに、大道山からの清冽な天然水とまぶしい太陽、清らかな風がうま味と甘みを十分に引き出します。天日乾燥後の収穫も、晩秋に行うため、新米のお届けも平地部よりも1ケ月程度遅くなります。天日干し農法は「はぜ」の組み立てや、天候に左右され、手間と心労はかかりますが、風味あふれる、ふっくらと粘りあるおいしいごはんに仕上がります。